MANTELEILLA ON MONIA TERVEYSVAIKUTUKSIA
Mantelit eivät ole pelkästään hyvän makuisia, viimeisimpien tutkimusten mukaan mantelit ja muut pähkinät eivät aiheuta ylipainoa ja ne itseasiassa edistävät painon pudotusta. Tämä ominaisuus selittyy muun muassa sillä, että mantelit sisältävät hyvälaatuisia rasvahappoja ja kuituja, jotka aiheuttavat täyteyden tunnetta, jolloin muiden ruokien syöminen vähenee. On myös osoitettu tieteellisesti, että mantelit vähentävät huonoa kolesterolia. Äskettäin on myös tehty mielenkiintoisia havaintoja joiden mukaan manteleiden ja muiden pähkinöiden sisältämät fytokemialliset aineet ehkäisevät syöpää ja tasapainottavan veren sokeriarvoja. Runsas pähkinöiden syönti vähentää myös sappikivien syntyä sekä miehillä että menopaussi-ikäisillä naisilla. Manteleissa on runsaasti B-ryhmän vitamiineja, A-, E-vitamiinia, foolihappoa, magnesiumia, seleeniä, luteiinia ja kseaksantiinia. Manteleita voidaankin hyvällä syyllä kutsua ”funktionaaliseksi ruuaksi”, joita voidaan hyvällä omalla tunnolla syödä säännöllisesti.
Kirjallisuusviitteet
1. Brufau G, Boatella J, Rafecas M. Nuts: source of energy and macronutrients. Br J Nutr. 2006 Nov;96 Suppl 2S24-8.
2. Salas-Salvado J, Bullo M, Perez-Heras A, Ros E. Dietary fibre, nuts and cardiovascular diseases. Br J Nutr. 2006 Nov;96 Suppl 2S45-S51.
3. Coates AM, Howe PR. Edible nuts and metabolic health. Curr Opin Lipidol. 2007 Feb;18(1):25-30.
4. Kris-Etherton PM, Yu-Poth S, Sabate J, et al. Nuts and their bioactive constituents: effects on serum lipids and other factors that affect disease risk. Am J Clin Nutr. 1999 Sep;70(3 Suppl):504S-11S.
5. Sabate J. Nut consumption and body weight. Am J Clin Nutr. 2003 Sep;78(3 Suppl):647S-50S.
6. Bes-Rastrollo M, Sabate J, Gomez-Gracia E, et al. Nut consumption and weight gain in a Mediterranean cohort: The SUN study. Obesity (Silver Spring). 2007 Jan;15(1):107-16.
7. Megias-Rangil I, Garcia-Lorda P, Torres-Moreno M, Bullo M, Salas-Salvado J. Nutrient content and health effects of nuts. Arch Latinoam Nutr. 2004 Jun;54(2 Suppl 1):83-6.
8. Rajaram S, Sabate J. Nuts, body weight and insulin resistance. Br J Nutr. 2006 Nov;96 Suppl 2S79-S86.
9. Strahan TM. Nuts for cardiovascular protection. Asia Pac J Clin Nutr. 2004;13(Suppl):S33.
10. Ellsworth JL, Kushi LH, Folsom AR. Frequent nut intake and risk of death from coronary heart disease and all causes in postmenopausal women: the Iowa Women’s Health Study. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2001 Dec;11(6):372-7.
11. Griel AE, Kris-Etherton PM. Tree nuts and the lipid profile: a review of clinical studies. Br J Nutr. 2006 Nov;96 Suppl 2S68-S78.
12. Jenab M, Ferrari P, Slimani N, et al. Association of nut and seed intake with colorectal cancer risk in the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. 2004 Oct;13(10):1595-603.
13. Davis PA, Iwahashi CK. Whole almonds and almond fractions reduce aberrant crypt foci in a rat model of colon carcinogenesis. Cancer Lett. 2001 Apr 10;165(1):27-33.
14. Tsai CJ, Leitzmann MF, Hu FB, Willett WC, Giovannucci EL. Frequent nut consumption and decreased risk of cholecystectomy in women. Am J Clin Nutr. 2004 Jul;80(1):76-81.
15. Tsai CJ, Leitzmann MF, Hu FB, Willett WC, Giovannucci EL. A prospective cohort study of nut consumption and the risk of gallstone disease in men. Am J Epidemiol. 2004 Nov 15;160(10):961-8.
16. Jenkins DJ, Kendall CW, Josse AR, et al. Almonds decrease postprandial glycemia, insulinemia, and oxidative damage in healthy individuals. J Nutr. 2006 Dec;136(12):2987-92.
17. Josse AR, Kendall CW, Augustin LS, Ellis PR, Jenkins DJ. Almonds and postprandial glycemia—a dose-response study. Metabolism. 2007 Mar;56(3):400-4.
18. Jones PJ, Ntanios FY, Raeini-Sarjaz M, Vanstone CA. Cholesterol-lowering efficacy of a sitostanol-containing phytosterol mixture with a prudent diet in hyperlipidemic men. Am J Clin Nutr. 1999 Jun;69(6):1144-50.
19. Pelletier X, Belbraouet S, Mirabel D, et al. A diet moderately enriched in phytosterols lowers plasma cholesterol concentrations in normocholesterolemic humans. Ann Nutr Metab. 1995;39(5):291-5.
20. Spiller GA, Miller A, Olivera K, et al. Effects of plant-based diets high in raw or roasted almonds, or roasted almond butter on serum lipoproteins in humans. J Am Coll Nutr. 2003 Jun;22(3):195-200.
21. Lamarche B, Desroches S, Jenkins DJ, et al. Combined effects of a dietary portfolio of plant sterols, vegetable protein, viscous fibre and almonds on LDL particle size. Br J Nutr. 2004 Oct;92(4):657-63.
22. Available at: http://www.nutritiondata.com/facts-C00001-01c20nl.html. Accessed February 22, 2007.